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百年老店马复兴2009年9月被江苏省烹饪协会授予“江苏餐饮名店”、名厨高金荣被授予“江苏烹饪大师”称号

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马复兴小记

  
   清朝同治年间,双桂坊是古城常州小吃酒肆一条街,每天天一亮,提篮的、挑担的、托鸟笼的、穿长衫的、着短褂的……纷纷涌来吃早点,一派忙碌景象。

   双桂坊西头有一间二层楼门面,一大早就坐满了人,迟到的只能在门外排队等候,为的就是来吃一碗这里的面,或再点几样地道的点心。店里不时传来跑堂的吆喝声和阵阵面香。人们伸长脖子,盼着早一点进去一吃为快。
   这就是百年老店“马复兴”。

  “大光明看电影,马复兴吃点心,人民公园谈爱情”这一经典民谣就是最深动的写照。

  百年老店马复兴,传承的百年名点有:加蟹小笼包、常州大麻糕、糖醋排骨、软煎双面黄、红烧大肉、特色盖浇等。

  马复兴的面,汤色清纯,条索清晰;小吃选料讲究,配伍得当,为此绵延百年,在常州餐饮界独树一帜。

  时代在变,人们的怀旧情结依然如故。几经风雨,今天,历尽沧桑的马复兴,开始了她新的一页



经营理念: 绿色通道 快速接轨 经典美食 不留遗憾
企业精神: 百年传承 厚德载物 锐意进取 创新发展
服务宗旨: 热情友好 宾客至上 真诚公道 信誉第一

马复兴怀德旗舰店
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